Index
Laatste afbeeldingen
Worteltjes taart
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Ingrediënten voor 16 personen
Ingrediënten cake:
- 700 gram geraspte wortel
- 220 gram bruine suiker
- 165 gram rozijnen
- 4 eieren
- 300 gram witte suiker
- 235 ml plantaardige olie
- 10 ml vanille extract
- 250 gram kleingesneden ananas (uitgelekt)
- 375 gram bloem
- 7 gram bakpoeder
- 6 gram zout (of theelepeltje)
- 9 gram kaneelpoeder (of 4 theelepeltjes)
- 115 gram walnoten (in kleine stukjes)
Ingrediënten cream cheese topping:
- 450 gram roomkaas (bv Philadelphia; let op, niet de `light` versie want dan mislukt de topping)
- 115 gram boter (op kamertemperatuur…anders klop je tot je een ons weegt)
- 250 gram poedersuiker
- 5 ml vanille extract
Hulpmiddelen
2 cakevormen van plusminus 45 cm doorsnede.
Voorbereiding
Meng de geraspte wortels met de bruine suiker in een kom en laat een uur staan. Meng daarna de rozijnen er doorheen.
Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet 2 cakevormen in (plusminus 25,4 cm doorsnede).
Bereidingswijze
Klop de eieren los in een kom en voeg de witte suiker, olie en vanille extract toe. Roer de ananas er doorheen. Meng de bloem, bakpoeder, zout en kaneel en voeg dit al roerende toe aan de zoete natte massa. Goed roeren! Op het laatst roer je het wortelmengsel en de walnoten erdoor. Verdeel gelijk over de 2 vormen.
Bak de taarten ongeveer 45-50 minuten totdat de cake klaar is (er mag geen natte smurrie meer aan een stokje blijven hangen als je die in de cake steekt). Laat 10 minuten afkoelen in de vorm. Laat de 2 taarten daarna volledig afkoelen en bedek met een overheerlijke laag cream cheese-topping en stapel op elkaar.
Cream cheese topping: meng de roomkaas met de boter tot je een egaal mengsel krijgt. Voeg de poedersuiker en vanille extract al roerende toe totdat je een mooi wit en romig geheel krijgt.
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Ingrediënten voor 16 personen
Ingrediënten cake:
- 700 gram geraspte wortel
- 220 gram bruine suiker
- 165 gram rozijnen
- 4 eieren
- 300 gram witte suiker
- 235 ml plantaardige olie
- 10 ml vanille extract
- 250 gram kleingesneden ananas (uitgelekt)
- 375 gram bloem
- 7 gram bakpoeder
- 6 gram zout (of theelepeltje)
- 9 gram kaneelpoeder (of 4 theelepeltjes)
- 115 gram walnoten (in kleine stukjes)
Ingrediënten cream cheese topping:
- 450 gram roomkaas (bv Philadelphia; let op, niet de `light` versie want dan mislukt de topping)
- 115 gram boter (op kamertemperatuur…anders klop je tot je een ons weegt)
- 250 gram poedersuiker
- 5 ml vanille extract
Hulpmiddelen
2 cakevormen van plusminus 45 cm doorsnede.
Voorbereiding
Meng de geraspte wortels met de bruine suiker in een kom en laat een uur staan. Meng daarna de rozijnen er doorheen.
Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet 2 cakevormen in (plusminus 25,4 cm doorsnede).
Bereidingswijze
Klop de eieren los in een kom en voeg de witte suiker, olie en vanille extract toe. Roer de ananas er doorheen. Meng de bloem, bakpoeder, zout en kaneel en voeg dit al roerende toe aan de zoete natte massa. Goed roeren! Op het laatst roer je het wortelmengsel en de walnoten erdoor. Verdeel gelijk over de 2 vormen.
Bak de taarten ongeveer 45-50 minuten totdat de cake klaar is (er mag geen natte smurrie meer aan een stokje blijven hangen als je die in de cake steekt). Laat 10 minuten afkoelen in de vorm. Laat de 2 taarten daarna volledig afkoelen en bedek met een overheerlijke laag cream cheese-topping en stapel op elkaar.
Cream cheese topping: meng de roomkaas met de boter tot je een egaal mengsel krijgt. Voeg de poedersuiker en vanille extract al roerende toe totdat je een mooi wit en romig geheel krijgt.
